天太热了,儿子迷上了这碗面,爽滑筋道,一做一大碗,儿子吃嗨了

本文摘要:热天,早餐儿子迷上了这碗面,隔三差五喊我做,爽滑筋道,吃不够。天太热了,最近我们当地都是30多度的天气,早上起来一出太阳就以为好热了,所以我们家最近的早餐也都比力喜欢吃一些凉的、清爽的食物。 万年稳定的牛奶配面包基本也已经吃腻了,所以趁着周末可以换换口胃,给家人做一道肉酱凉拌面吃,一到热天我们家小朋侪早餐就特别馋这碗面,一次吃一大碗,实在是太满足了,关键是做法还特别简朴,早上起来行动利索一些10分钟就搞定了,简朴营养又好吃。

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热天,早餐儿子迷上了这碗面,隔三差五喊我做,爽滑筋道,吃不够。天太热了,最近我们当地都是30多度的天气,早上起来一出太阳就以为好热了,所以我们家最近的早餐也都比力喜欢吃一些凉的、清爽的食物。

万年稳定的牛奶配面包基本也已经吃腻了,所以趁着周末可以换换口胃,给家人做一道肉酱凉拌面吃,一到热天我们家小朋侪早餐就特别馋这碗面,一次吃一大碗,实在是太满足了,关键是做法还特别简朴,早上起来行动利索一些10分钟就搞定了,简朴营养又好吃。肉酱凉拌面的做法虽然很简朴,但想要做得好吃,肉酱和面的处置惩罚还是需要下功夫的,如果面条煮欠好的好,软烂了,口感上就差太多了。另外肉酱拌面,肉酱可以说是这碗面的“灵魂”,好的肉酱,让拌面提高一个条理。做肉酱用的肉,建议选择7分瘦肉3分肥肉,这样做出来的肉酱口感更鲜香而不柴,太瘦的肉炒出来口感要稍差一些,如果担忧太油腻,也可以选用纯瘦肉来制作。

酱料的搭配上可以凭据小我私家喜好,可以加入甜面酱、黄豆酱等一起炒,味道都不容易堕落的。我这里就比力简朴一些,用一勺生抽、一勺蚝油、适量老抽简朴调个料,味道也不差的。再来就是面条的处置惩罚,用普通的手感面或者是荞麦面都可以,滚水下面条,煮2-3分钟的样子就可以了,注意视察一下,面不要煮太软,以免影响口感。

煮好的面连忙捞起浸泡在凉开水里。水一定要多一些,让面能快速的凉下来,有冰水就更好了,这个步骤是保证面条口感筋道爽滑的关键所在。如果凉水的量太少,不能让面条快速变凉,泡在温水里,面的口感也很差许多的。炒香的肉酱搭配上面条,还可以再加入自己喜欢的蔬菜一起拌匀就可以享用啦,简朴又好吃。

天太热了,儿子迷上了这碗面,爽滑筋道,一做一大碗,儿子吃嗨了。接下来一起来看看详细做法吧。【肉酱拌面】准备食材:肉末适量、蒜蓉适量、葱适量、姜末适量、香菜适量、荞麦面适量。准备配料:油盐适量、一勺生抽、一勺蚝油、适量老抽。

详细做法:1、所有食材洗净切好待用。2、锅里加入适量的清水,大火将水煮开,加入荞麦面下锅煮3分钟。3、煮好的面捞出放入冷开水里浸凉待用。

4、准备调料,碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、适量老抽,搅拌匀称待用。5、锅烧热,热锅凉油放入肉末下锅炒至猪肉变色。6、加入蒜蓉、姜末和葱一起下锅,炒出香味来。

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7、加入调味汁下锅一起翻炒,炒至肉面上色入味,食材熟透,加入少许盐调味即可。(盐不要多放,因为配料中已经有一定的咸味了)。

8、荞麦面捞起沥干水放入碗里,加入炒香的肉酱和适量香菜和小米椒,拌匀即可​上桌享用,这样一道家常版的:肉酱拌面就做好啦。这样做出来的面条筋道爽滑,搭配上酱香浓郁的肉末一起,很是开胃又好吃,面条已经凉了,大热天的吃也不会以为热,热天吃它特别清爽,我们家人夏天就特别喜欢这道鲜味,做法也很简朴,基本上隔三差五吃一次。

简朴好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。Lily美食谈烹饪小贴士:1、面条滚水下锅煮,一般煮2-3分钟即可,捞起连忙浸泡在凉开水中,这样的面条吃起来口感更筋道爽滑。

2、炒肉酱的时候,大家可以凭据小我私家口胃喜好来添加配料,还可以搭配上黄豆酱或者甜面酱一起炒,也是很是香的。3、我们还可以搭配上一些凉拌蔬菜,黄瓜丝、胡萝卜丝等一起搭配拌匀了吃,荤素搭配,营养康健又鲜味。


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