一盆龙虾一碗蒜,下锅焖一焖,鲜香味美,好吃到一滴汤汁都不剩

本文摘要:本期导语:小龙虾最鲜味的做法,学会这3招,鲜嫩有弹性,味道秒杀大排档!一盆龙虾一碗蒜,下锅焖一焖,鲜香味美,好吃到一滴汤汁都不剩!一年四季,一日三餐,哈喽,大家好!我是精灵,上班一族兼宝妈一枚,闲暇无事的时候,喜欢钻进厨房,折腾林林总总的食物,擅长家常菜和烘培;虽然也有翻车的时候,但依旧拥有一颗坚强的心,嘻嘻;又到了给大家带来鲜味的时刻了,今天的食谱,是夏日的主角,它就是小龙虾。

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本期导语:小龙虾最鲜味的做法,学会这3招,鲜嫩有弹性,味道秒杀大排档!一盆龙虾一碗蒜,下锅焖一焖,鲜香味美,好吃到一滴汤汁都不剩!一年四季,一日三餐,哈喽,大家好!我是精灵,上班一族兼宝妈一枚,闲暇无事的时候,喜欢钻进厨房,折腾林林总总的食物,擅长家常菜和烘培;虽然也有"翻车"的时候,但依旧拥有一颗坚强的心,嘻嘻;又到了给大家带来鲜味的时刻了,今天的食谱,是夏日的主角,它就是小龙虾。我们都知道,这个时候是吃小龙虾的最佳季节,此时的小龙虾肉多丰满,鲜嫩适口;小龙虾,可以说是夏天的头号美食,虽然壳多肉少,价钱也未便宜,但依然阻挡不了人们对它的喜爱,而且很是的脱销,陌头巷尾,大排档,小餐馆,甚至是高等酒楼,都能看到它的身影,食客也超级多。小区的门口,冷不丁一下子开了好几家龙虾馆,什么龙虾一号,虾虾爱等等,专卖小龙虾的,搭上鲜榨生啤,那火爆的局面,天天晚上都是破晓两,三点才结业,让人有爱有恨,但出于防范,我家是一次也没有惠顾。

昨天,接孩子下培训班的时候,顺道去了菜市,称了2斤小龙虾回家,终于圆了吃小龙虾的梦。说起来,小龙虾的做法也比力多样化,像麻辣味,蒜香的,十三香,清蒸,糖醋等等,口胃各不相同。之前吃小龙虾,都是麻辣味的偏多,但最近,似乎越发喜欢蒜蓉味;一是小龙虾的生长不是特别理想,而大蒜可以杀菌,排毒,清肠;二是家人们包罗我自己,是超级喜欢吃大蒜的,加上孩子不能吃辣,所以,蒜蓉味的小龙虾,更对我们的胃口。自家做小龙虾,真的没有想象中那么难的;记得这三点,你也可以做出媲美饭馆的鲜味小龙虾哟。

第一,小龙虾要挑活蹦乱跳,量重的;第二,虾背红亮,腹部及绒毛洁净的,虾胃,虾线,全部要剔除,全身要刷洗洁净;第三,炒虾的时候,先炒出小龙虾的水分,再炒蒜蓉,接着小龙虾,加啤酒(或清水)炖煮,最后再放一部门的蒜蓉,也就是说,蒜蓉分两回下锅,才是最正宗的做法。小龙虾最鲜味的做法,学会这3招,鲜嫩有弹性,味道秒杀大排档;一盆龙虾一碗蒜,下锅焖一焖,鲜香味美,好吃到一滴汤汁都不剩;一起来看看,详细的做法~原质料:小龙虾1000克,啤酒一罐,大蒜120克,小米椒5个,紫苏50克,生姜10克配料:蚝油20ML,盐5克,食用油50ML制作方法:1:准备小龙虾。

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2:小龙虾,用刷子刷洗洁净,铰剪斜45度,剪开头部,拉出黑黑的胃囊,再拉住尾巴的中间一片,清理出虾肠,然后洗洁净。(这一步,比力费时间,需要足够的耐心)3:各式配料准备。4:大蒜,生姜,小米椒,紫苏,全部切成碎末。

5:炒锅中倒油,下洗净沥干水分的小龙虾,煸炒虾壳变深红色,头部的虾膏凝固时关火,盛出待用。6:另起锅,倒油下小米椒,姜末和一半量的蒜蓉,中小火煸出香味。7:下过油的小龙虾,翻炒3分钟左右。

8:淋入啤酒和半碗清水,水量需没过小龙虾。9:调入蚝油,盐,烧开汤汁后转小火火逐步焖10分钟左右。10:下紫苏碎,快速翻炒。

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11:下另一半蒜蓉,接着翻炒1分钟左右。12:蒜香味浓郁时,大火收一下汤汁,一道香喷喷的蒜蓉小龙虾,就完成了。装盘端上桌,用手拿起小龙虾,先吸一口汤汁,再剥壳逐步的享用吧。精灵碎碎念:1:刷洗小龙虾,需要有足够的耐心;轻便的方式,水龙头开小量,一个一个边冲洗边刷。

2:小米椒的用量比力少,主要是吃蒜蓉味。3:没有紫苏的,也可以不放。4:小龙虾,一定要烧熟,才可放心的吃哈。

我是精灵a的美食坊,今天的蒜蓉小龙虾就先容到这里;如果您喜欢我的文章,记得"收藏","分享"或者关注"精灵a的美食坊",你们的支持,是我继续努力的动力!。亲亲们看中了,想实验一番的,制作的历程中有任何疑问,都可以随时给精灵留言哟,精灵会第一时间回复的!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!。


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