炸猪排谁还去外面吃啊,教您一招,香酥脆嫩十分钟一大盘

本文摘要:约朋侪在一家很气派的日料店吃了一餐超难吃的猪排饭,价钱还挺贵,转头想想这厨师可以开除了,这么简朴的工具,以后再也不去外面吃了。家里质料都是现成的,十分钟就能做一盘出来,又香又嫩,撒上番茄酱或者沙拉酱,配米饭还是当零食都过瘾的很,这里我用的是少油的做法,不需要重复使用油炸油,所以也更康健。 【香煎猪排】用料:瘦肉一块,生粉适量,腌肉料适量,黄金面包糠适量,番茄酱适量。步骤:1,猪肉提前用清水浸泡一下,逼出血水。

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约朋侪在一家很气派的日料店吃了一餐超难吃的猪排饭,价钱还挺贵,转头想想这厨师可以开除了,这么简朴的工具,以后再也不去外面吃了。家里质料都是现成的,十分钟就能做一盘出来,又香又嫩,撒上番茄酱或者沙拉酱,配米饭还是当零食都过瘾的很,这里我用的是少油的做法,不需要重复使用油炸油,所以也更康健。

【香煎猪排】用料:瘦肉一块,生粉适量,腌肉料适量,黄金面包糠适量,番茄酱适量。步骤:1,猪肉提前用清水浸泡一下,逼出血水。2,切成厚度约3毫米的片状,切的时候要看清肉的文理,纵向切,肉质才会更嫩。

3,依次全部切好,同样的偏向。4,用肉松捶锤松两面,没有肉松捶可以用刀背两面拍一拍,肉会松弛许多。5,切肉要用一把好刀,我用的是奈瓷的,比陶瓷更薄更尖锐。6,松弛好的猪肉撒上腌料,这调味料超市都买的到,很常见7,抓匀,可以腌制一下,没有时间可以直接拿来用。

肉很薄而且松弛过,很容易入味。8,准备一碗稍微稠些的生粉水,一份黄金面包糠。这里没有用鸡蛋,不用鸡蛋一样好吃。

9,将猪肉沾一层淀粉水。10,两面粘上面包糠。

11,平底锅放少许油,中小火,两面煎黄煎脆就可以了。12,制品撒上番茄酱,或者沙拉酱,甜香。13,因为油少所以不会很腻,怕腻的可以切些水果生菜一起吃。


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