不会炒菜不会做饭？厨房小白学会这个，保管饿不着，天天都想吃北方人喜欢吃面条，不知道吃什么的时候往往会煮一把面条，拌面汤面都成，或者有现成的炸酱面那就更美了，拌一拌，淋点辣椒油，再啃一根黄瓜，这么一顿简餐就入肚儿了，吃得还倍儿美。但今天咱们来个有点内容的面条——炒面。说是炒面，其实是将面条先煮熟，再与炒熟的菜料混淆匀称，也类似于拌面，只不外拌面是小碗的，而咱用大锅，不管是早餐，还是午餐或者晚餐，这一锅适合全家老小而且营养富厚有滋有味儿。菜量可以调整，也可以随季节一看四季来变换。

面条可以用挂面，也可以用新鲜的面条，如果手擀面的水平超赞，那会更滋润。你不要说我在给锅打广告，网红的多功效锅谁不爱，拍个照片不行制止地会泛起LOGO，如果介意，看到这儿您就关闭网页吧！我今天用了松茸来炒面，看过“舌尖上的中国”都知道，产自云南香格里拉原始森林里的松茸是大自然馈赠给人类的礼物，一份碳烤松茸可以到达1600元一份。头些年松茸还没有这么贵，也就只有几毛钱一斤，如今随着节目的热播及人类的猎奇而水涨船高。听说松茸可分48个品级，一颗优质松茸在原产地收购价80元，6个小时后就会以700元的价钱泛起在东京的超市里。

天然的松茸我可吃不起，吃了这一顿我一个月甭用饭了！我用的是人工培育的松茸，虽然在营养价值上与野生的或许会有些差异，但“银子”告诉我，一斤野生松茸的价钱足够我吃一年人工培育的松茸了。200克才10块钱，我干嘛要跟自己过意不去呢？同样，如果咱用香菇、平菇等蘑菇做这锅炒面也一样倍儿香，看您手边有哪些菜，都可以混搭着来噢！【松茸肉片炒面】质料：松茸1盘，胡萝卜1根、小葱1把，五花肉1块，挂面适量，油适量，盐适量，蚝油20克制作历程：1. 松茸、胡萝卜、小葱、挂面准备好；松茸要用刷子小心地将根部的土壤刷洗洁净；胡萝卜刮皮，小葱可换成香葱或者青蒜；挂面也可以用新鲜的面条；2. 松茸纵切成3片，制止将伞部碰掉，胡萝卜切细丝，小葱切寸段；3. 五花肉去皮，切薄片；4. 煮锅中放足量水，大火煮开后将挂面入锅中，挂面比力吃水，所以水要宽着点，敞着锅盖煮面条不用担忧溢锅，在煮面的时候可以将上述的2、3步完成，这样时间上就能节约许多了；对于上班族来说，挂面是家中常备的，比起焖饭蒸馒头来说，有它可以快速果腹，学会我这个方法，三天两头你就想吃一回，而且还能回回吃到撑；5. 面条煮到8分熟，夹断一根，内里没有白芯就可以捞出来过凉水，将面条彻底洗沐后捞出沥干水，面条冰会坨在一起的，也可以在沥干的面条里拌一点植物油，防粘效果更好；6. 换一个浅锅来炒面；先倒少许油，将肉片煸炒变色，最好能多煸一会儿，将油脂煸炒出来，吃起来更有嚼劲儿，而且油脂还会和菜、面条联合，也更香润；再将胡萝卜丝入锅中翻炒几下，胡萝卜素与油脂联合，能转化成维生素A，对眼睛特别有益处；7. 将肉片和胡萝卜丝扒拉到锅的一边，将松茸片铺在锅底，不时地翻动频频，将两片煎软；另一边的肉片胡萝卜也要不时地扒拉几下，使其受热匀称，同时渗透出来的胡萝卜汁和油脂还能让松茸片吸收一下；8. 撒少许盐、淋少许蚝油，翻炒匀称；蚝油可以提鲜，但松茸已经鲜味十足了，所以蚝油可放可不放，想要面条的颜色深可以适量倒酱油；9. 将面条和小葱段同时时入锅中，用筷子翻拌匀称即可装盘开吃。这么一锅既可以当早餐，又可以当午餐晚餐，再来一锅汤，完美的一顿饭。

【苹果叨叨叨】1. 挂面不易煮熟，吸水性强，所以多煮一会儿，内里没有白芯就可以过凉水沥干备用了；2. 炒面的菜料荤素均可，可以凭据一年四季的变化随时做调整；放不放酱油可凭据口胃来调整，没有牢固的搭配。“用爱制作美餐，用心记载优美；用简朴的做法，出现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级康健治理师，也是一名全职妈妈。

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