乌鸡汤它是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡：营养富厚，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。质料准备主料：乌骨鸡500克辅料：陈皮3克，高良姜3克，草果5克调料：大葱10克，醋5克，胡椒6克制作步骤1、将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。

2、与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。小贴士暮年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

伤风发烧、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。

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