精选16款家常菜品分享,味道美美哒,大人孩子都爱吃

本文摘要:曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前视察、吃中思想、品后体煨,食为天性,悄悄的品味,轻轻地回味,非比寻常地韵致。吃食使一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中地麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者获得一份暖胃的享受;会吃者找到一份新的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部门了, 生活,逐步地走,逐步地过,生活不需要华美的外衣,也不需要甜言甜言,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。

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曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前视察、吃中思想、品后体煨,食为天性,悄悄的品味,轻轻地回味,非比寻常地韵致。吃食使一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中地麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者获得一份暖胃的享受;会吃者找到一份新的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部门了, 生活,逐步地走,逐步地过,生活不需要华美的外衣,也不需要甜言甜言,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。

我们每小我私家都有自己的生活习惯,为了满足每小我私家的差别饮食需求,天天精选差别菜肴分享给大家,一起为天天的精彩生活加油!炝拌金针菇做法1.金针菇切去根部2.淡盐水洗净3.青椒胡萝卜切丝4.锅内放水。烧开后将金针菇放入焯水一分钟5.胡萝卜青椒也下水随机捞出6.三样食材放盆内待用7.调料碗内放入盐,五香面。胡椒粉。

味极鲜,醋,白糖,香菜,芝麻香油配成调料8.将金针菇胡萝卜和青椒放入一个碗内或者一个你喜欢的模具内。9.然后倒扣在盘内香辣脆藕质料:藕、腊肉、葱姜、酱、糖、芝麻做法:1、腊肉清洗洁净,上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,酱同样剁碎备用2、藕清洗洁净后,刮去表皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉3、锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片外貌金黄,即可捞出沥油,蒸好的腊肉切成片4、锅里油倒出,将切碎的酱放入锅中,不停煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入腊肉片翻炒,5、最后加入一勺白糖翻炒匀称,即可出锅装盘,最后撒少许芝麻或葱花装饰蜜烧红薯质料:红薯200克、冰糖50克、白芝麻少许做法:1、红薯洗净去皮,切1cm见方的小块,裹上少许淀粉。2、锅内倒少许油烧热,放入红薯逐步煎至外貌焦黄,盛出备用。3、锅中放入冰糖和少许水,煮至冰糖融化,待糖上色,大火收汁。

4、倒入煎好的红薯,晃动锅子让糖汁匀称裹住红薯,关火装盘,撒上芝麻即可。蒜瓣南瓜质料:南瓜一块、蒜瓣5颗、双色辣椒若干、水淀粉半碗、盐、油适量做法1、准备食材:南瓜切片,辣椒,蒜瓣备用,水淀粉兑好2、油爆辣椒和蒜瓣3、下南瓜片翻炒4、南瓜片由于水份少,在不使用大量油的情况下,是不容易炒熟的。

所以使用上水淀粉,水淀粉可以增加食材润滑口感,包裹蔬菜淘汰营养流失5、可以盖锅闷煮一下,用盐调味宫保豆腐丁质料:豆腐2块、花生米20克、胡萝卜1根、莴笋1根、干辣椒5个、花椒适量、姜5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖3克、生粉1勺、酱1勺、油适量;做法:1.莴笋切丁;胡萝卜切丁;豆腐切丁;干辣椒切段,生姜切丁。2.炸花生米;炸豆腐;炒配料;炒莴笋,胡萝卜;加入豆腐;勾芡出锅。鱼香肉丝做法:1、里脊肉先切成薄片,然后切成细丝,肉丝切得只管细一点,这样成菜更雅观,然后把肉丝放到盆子里腌制一下,加入适量的食盐入一下底味,加入少许胡椒粉和适量的料酒去腥,用手顺着一个偏向搅拌匀称,然后再敲入一个鸡蛋清,再次搅拌匀称,使肉丝匀称的裹上鸡蛋清,鸡蛋清可以使肉丝越发滑嫩,之后加入适量的干淀粉搅拌匀称,加入干淀粉可以锁住肉丝中的水分,最后加入少许植物油,防止肉丝炒制的历程中粘连或者粘锅,腌制10分钟入味。

2、黑木耳提前泡发切成细丝;胡萝卜切成细丝;香葱切段,姜蒜切末,青椒切丝;然后我们再来调一下鱼香汁:少许味精和胡椒粉、1勺生抽、2勺料酒、2勺陈醋、少许老抽、1勺白糖、少许淀粉和清水搅拌匀称。3、锅烧热,倒入适量的油,油烧至四成热倒入肉丝,肉丝下锅之后用勺子轻轻的推动,将肉丝打散,防止粘连,炒至肉丝变白盛出备用。

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4、另起锅烧油,油温烧至五成热的时候,倒入姜蒜末和辣椒炒出香味,然后加入酱炒出红油,加入胡萝卜和木耳稍微翻炒一下,炒至断生加入炒过的肉丝一起翻炒匀称,快速翻炒几下,倒入调好的料汁,快速的翻炒匀称,汤汁快手干的时候加入葱段翻炒一下,即可出锅。清蒸小龙虾做法:1、抓住虾背,在水龙头下用小牙刷刷细小龙虾,抓住虾尾巴中间的一节,连同虾线一起抽出。2、准备好小碗,放入姜末,辣椒,香菜,再加入生抽,香醋,胡椒粉和少许糖,这样蘸料就准备好了。

3、再将锅中水烧开,再将洗净的虾放入锅上,大火蒸十五分钟,鲜味的蒸虾就完成了。尖椒青蒜香干质料: 香干青红辣椒,姜蒜蒜苗,生抽老抽,蚝油、白糖,豆豉盐做法1.姜蒜切好,姜切沫,蒜切片;蒜苗切斜段,青红椒各切圈;香干切片,斜着下刀更悦目。2.锅中烧开水,水开后将香干片倒进去煮一分钟捞起控干水分备用;锅里放油先放适量豆豉炒香,然后放入姜蒜炒香;加入辣椒炒一下。

3.倒入香干,加生抽适量,老抽几滴上色,白糖少许提鲜,盐适量,蚝油适量,最后放入蒜苗就起锅了。家聊一聊今天的家常菜。黄瓜炒虾仁食材:鲜虾仁300克,黄瓜100克、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、生抽、米醋、葱末、姜末做法1、虾仁去泥线,洗净后加绍酒、盐、胡椒粉、葱末、姜末抓匀,腌制15分钟;黄瓜切菱形片2、炒锅上火加底油,烧至5成热时,放入腌制好的虾仁煸炒,虾仁变红时,加绍酒、白糖、葱末、姜末、生抽、几滴米醋炒匀,盖盖焖1分钟3、加入黄瓜、盐翻炒匀称,出锅即可豌豆炒肉丁食材:豌豆荚,肉丁,盐,料酒,生抽,淀粉,糖,做法1、将豌豆仁剥出冲洁净,开水盖滚煮5分钟,洗沐沥干。2、猪肉丁,调入盐、料酒、生抽和淀粉、食用油拌匀腌制。

3、油锅2~3成热时倒入碎肉滑炒,断生前倒入豌豆仁。4、快速颠锅翻炒,起锅前调入少许盐即可。卤排骨质料:猪大排500克、卤水200毫升、水400毫升做法:1.将排骨清洗洁净2.洗净的排骨放在滚水中焯水后用清水冲洗,沥干水份3.锅内注入400毫升清水,倒入李锦记卤水汁4.将焯过水的排骨放进锅里5.开大火煮开,再转小火煮约60分钟左右6.卤水汁稍收干后关火,盖住焖20分钟左右即可茄汁藕片食材:莲藕、葱姜、油、番茄酱、白糖、盐、生抽做法:1、新鲜莲藕洗洁净去皮切薄片,再用清水冲洗两遍,冲掉藕中多余的淀粉;葱姜切末;2、热锅凉油, 放入葱姜末爆香;爆香后加入番茄酱翻炒;倒入少许水;再加入白糖熬煮一分钟;放入莲藕片进去翻炒;3、翻炒几下后加入盐、生抽调味, 最后大火收汁即可盛入盘中即可。

椒油素鸡质料:素鸡、酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖做法:1、素鸡切成块,放入开水锅中蒸5分钟。2、酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖调成汁。3、将调好的汁浇在素鸡块上,拌匀即可。茄汁豆腐【所需质料】老豆腐200克,生抽一勺,番茄酱一勺,盐适量,水淀粉适量,蚝油适量,糖适量,清水适量【制作步骤】1.豆腐最好用老豆腐,不要选择内酯豆腐那种很嫩的。

容易煎碎。放到里冲一冲,洗一洗,之后控干水分2.把大块豆腐切成约莫1厘米的片,之后再切成小块,巨细约2-2.5厘米。3.锅中放入适量的食用油,开中小火,油热后放豆腐块。4.煎到2面变色就可以了。

如果豆腐量大的话,可以直接用油炸,这样更快一些。5.之后用筷子一个一个地把豆腐块夹出,夹的时候,沥一沥油。放到盘中备用。6.接下来调制茄汁,小碗中放入1勺生抽,蚝油1勺,番茄酱2勺,糖半勺,盐小半勺,清水半碗,把它们搅匀。

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7.把调好的茄汁倒入锅中,开火。把煎好的豆腐,倒进去,盖好锅盖炖一会,约莫炖5分钟,汤汁变少了。

8.锅中倒入水淀粉,炒一炒,汤汁就变得浓稠了,关火盛盘。水淀粉是,生粉和适量的水调成的,用的时候,用筷子再搅拌匀。

炒黄瓜丁质料:黄瓜、猪瘦肉、食用油、酱油、甜面酱、味精、香油、葱、姜、淀粉做法:1.黄瓜洗净,切成1厘米见方的小丁,用少许盐腌渍10分钟,挤去水;猪瘦肉也切成相同巨细的丁备用。2.炒锅上火烧热,加适量底油,放入肉丁煸炒至变色,加入葱末、姜末、甜面酱、酱油煸炒出酱香味。

3.再放入黄瓜丁翻炒,加味精,用水淀粉勾芡,淋香油,出锅装盘即可。红酒炖羊腱质料:带骨羊腱 2个 胡萝卜1颗 香叶 5片 姜 5片 蒜3瓣 葱3颗 桂皮1段儿,红酒 300g 料酒20g 酱油10g 良姜2颗 八角2颗 花椒50颗(约1g) 白寇5颗 丁香2g做法1、备好所需主料,并将带骨羊腱从中间剁成两半,胡萝卜切滚刀块儿,待用2、备好所需辅料,并将丁香、小茴香、花椒、白寇放入调料包内,待用3、锅里放入足量的水,并放入羊腱,料酒和姜2片,大火烧开,煮约1分钟,去除血末并捞出4、另起锅,锅里倒入适量的油,待油热后,放入良姜、姜片、桂皮、八角、香叶爆香5、再放入去除血水的羊腱,翻炒至表皮变色,加入酱油,翻炒至全部上色6、加入红酒,放入胡萝卜,葱段儿,调料包,再加入适量的水,恰好淹没全部食材即可,大火烧开,小火慢炖约90分钟7、炖好后,大火收汁,蒜切末,加入到锅中翻拌匀称,最后拾去多余调味,即可出锅。


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