今天是初七了，不知该吃什么呢，哈哈！民以食为天，正月天天吃什么要看看传统的习俗。上网一查北方大部门地方，在这天有吃面条的习俗。据悉寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。

此外，正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七，十七，二十七，此三天划分为小孩儿，大人和老人的“日子”，谁要过“日子”就要吃面条。

一整年的福气旺不旺就看初七这一天，饮食上挣脱了“只要过节就吃饺子”的民俗习惯，应该吃面条！而在南方，汉族民间有在人日节“捞鱼生”的习俗，捞鱼生时，往往多人围满一桌，把鱼肉配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥舞的筷子，将鱼料捞动，而且要越捞越高，以示步步高升。我是北方人，平日就爱吃个面条，退休后有时间了，只要吃面条就自己和面吃手擀面，面条即劲道又爽滑，无论是炸酱面、打卤面、麻酱面都是很是好吃的。

不知您是喜欢吃卤面还是炸酱面，接待在文后留言交流哦。今天与大家分享我家的手擀面。[自制手擀面]主料：高筋粉、凉水制作历程：1、面粉倒入面盆中，用冷水边倒边搅拌成面絮状后，用手揉成硬一些的面团，盖上保鲜膜饧上20分钟，中途用手再揉一揉，只有面团揉透，它才会更平滑口感好。2、将饧好的面团放到案板上后还再揉一揉，用擀面杖将面团压扁。

用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的偏向，一边逐步擀开。用擀面杖擀成一个只管薄的大面片，薄厚要匀称。

形状可以圆形、长方形均可。3、把面皮折叠好，为制止粘在一起，要在面皮间都撒上一层面粉。4、用干燥的菜刀，缓慢而匀称地切成条状，擀的厚就切细些，擀的薄就切宽些，您随意吧。

如图所示。5、锅中烧开水后，把面条下锅，用筷子挑几下，煮上几分钟就熟了。6、我家基本就吃以下几种面条，有炸酱面、打卤面、汤面、炒面、凉拌面。

夏天偷懒也会去超市购置现成的面条。这是炸酱面，菜码有时多有时少，就看家中的冰箱里的蔬菜，有什么就用什么。这是西红柿鸡蛋打卤面。

这是黄花、木耳、鸡蛋、海米打的卤面，春节吃的硬菜过多，就没有放五花肉。这是用挂面煮的汤面，内里放了老豌豆，香菜，窝个鸡蛋。

这是卤面，内里有木耳、西红柿、竹荪、鸡蛋。这是用豇豆、肉片、蒜末焖面。这是夏天最爱吃的鸡丝凉面，食材富厚。

小贴士：1、自家吃面条时，最好是随吃随做。如果擀多了还可以把面条装进保鲜袋，平放进冷冻室生存，想吃的时候入锅煮还不用解冻，特利便。2、和面条的面团，面要和的硬一些，煮好后吃起来更筋道，口感好。

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